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usdt官网(www.caibao.it):元宵节,吃的不仅有汤圆,另有影象与情怀

admin2个月前42

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原题目:元宵节,吃的不仅有汤圆,另有影象与情怀

  文/羊城晚报记者 邓伟东

又是一年一度元宵节,过了这一天,2021年春节就该画上一个句号。此日,大江南北,险些家家户户都市煮上一锅汤圆,每人一碗,在甜蜜和温暖中与这个主要节日说再见,然后睁开牛年新旅程。

全家介入很热闹

现在,要吃汤圆可以说是快捷便利、稀松平时,街头巷尾的商铺超市一年四季都有供应:五颜六色,种种做法、种种味道、种种馅料——只有你想不到,没有做不到。想吃,只要挑个心仪的口味,煮锅开水,剪开包装,把汤圆放进锅里,从大火调至小火,埋头守候十来分钟就能吃到嘴里。

小时刻,正月十五煮汤圆那可是家里的一件大事,晚上吃完九大簋之后这道元宵节专属甜品就要“盛大登场”。提前把家里的糯米粉拿出来和粉、准备馅料这个动作必不可少,而且全家老小都可介入。

我们家的孩子多,逢年过节,爸爸的两个姐姐都市阖家过来一起聚餐,三个家庭、十个孩子、岁数跨度十几岁,每次聚会都异常热闹。包汤圆时,伶俐的奶奶总会把馅料分成两种:红糖粒和花生芝麻椰丝加糖,小小孩卖力包红糖馅,大小孩卖力包夹杂馅。

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影象中,自己第一次包汤圆是在四五岁的时刻,拿颗红糖粒放进糯米粉团里,在手心逐步搓圆就可以,简朴易做不易失足。包汤圆是孩子们的开心时刻,捏着粉团在家里跑来跑去、种种搞怪,那可是个好玩的游戏。

红糖馅料遭嫌弃

到了吃汤圆环节,孩子们的兴致就很一样平常了,由于即便是相对好吃的花生芝麻椰丝砂糖馅,那也是“想偷懒”的妈妈在年前包酥角时用瓶子装好预留的,现在只是“换了个包装”,味道重复没啥稀奇。

吃的时刻,人人都不想舀透出深颜色的汤圆,由于那是红糖馅的,不好吃。时隔多年,现在与红糖有着慎密关系的黑糖虽是“网红”,很多人对其相关产物都趋之若鹜,但红糖汤圆在不少年长广州人心目中却是个不太好的影象。

家里穷、由于种种忙又或者过节的心情不太好……人们就会用红糖来对于,元宵节是过了,但家里却少了特有的热闹。过于简朴的馅料清淡、无趣、寡淡,无法又或者没有能力诚心诚意悉心筹备,忽略历程的节日就没了仪式感,快乐又从何谈起呢?

康健元素被重视

喜欢在家包汤圆的广州人,在准备馅料时,信赖在差别年月都市或多或少履历这样的历程:红糖切粒、偷懒把酥角馅一物二用、购置品牌商户招牌靓料、种种创新的DIY……

以前,人人生活条件都不太好的时刻,春节是大吃大喝、集中弥补蛋白质、油水和糖分的“高光时刻”。现在,种种“富贵病”浮出水面,即便是春节必吃的传统美食也得考究康健。

我们家的糖尿病人比较多,记得有一年,为了照顾老人家的身体只管减糖,于是学做咸汤圆:浓鸡汤底加瑶柱、鱿鱼干粒、虾米、冬菇粒、鲜花甲肉……然后把个头小小的鲜肉馅汤圆放进锅里,上桌前撒上荷塘冲菜、香菜、小葱粒,热乎乎一大锅盛上。老人家吃得可开心了,咕嘟嘟连干两大碗,最后一测血糖,饭后16!“赶快吃药!”

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网友评论

  • 2021-03-24 00:03:05

    自己在家熬的大骨汤,货真价实,骨头熬煮的时间用了好几个小时,汤已经变得对照浓稠,骨髓和油脂漂浮在骨汤上,喝一口鲜香扑鼻,营养厚实,春季照样得多喝点汤才好。我感觉很尊重读者

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