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allbet(www.allbetgame.us)_福建伉俪做传统小吃10多年,糯米炒一炒能卖3000元,却无人愿意学

admin4周前46

福建有许多特色小吃,让人吃不够心念念,可是随着社会的生长,一些小吃由于难做而廉价,许多人已经不愿意去做了,就逐步消逝在历史长河内里,让人以为惋惜,好比说这种叫做米糕的小吃,长相有点像芝麻饼,小时刻福建人经常吃,是著名的茶点,现在已经很少见了。

在福建厦门翔安,有一家专门做米糕的小店,开在自己家里,老板是一对中年伉俪。这里已经是田野农村,看起来很偏僻,然则老板却很考究卫生,厨房摒挡得干清清洁,自己也穿着厨师服戴着帽子,很注重食物平安。他们家的米糕全是纯手工制作,做起来很费劲。

听说是阿姨退休后闲着无事想创业,退役回来的丈夫也很支持,老两口就在乡下最先做传统小吃,而且谁来都肯教,不想让传统手艺失传。他们家已经在这里做了十多年,一直坚持用柴火来做米糕,是货真价实的传统方式,味道也更香醇。首先要把上好的糯米泡一下,然后摊开放在院子里晒干,接着下锅炒,炒香之后才捞出来磨成米粉。

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阿姨说自己小时刻随着奶奶学习做米糕,磨粉都是人工来磨,异常辛勤,然则磨得细腻,现在虽然有了机械,他们也要磨三四遍,就是不能有颗粒,一定要很顺滑才可以举行下一个步骤。磨好的糯米粉加盐和花生,更软和更香甜,蒸好之后就可以切开吃了。内里可以放芝麻馅和花生馅,吃起来口感更香甜。

切好之后一斤一斤装盒里,12元1斤,天天用柴火做16个小时不休息,两人同心协力最多也只能做两百多斤的糯米,算下来天天收入3000元,去掉成本只能委屈生涯,阿姨说自己的子女都劝不要再做了,而且他们也不会接手,然则他们以为自己另有精神,不想给子女添穷苦,自己在农村做点手艺活养活自己,让后裔在大都会放心闯荡。现在想要吃到这些传统小吃不容易,,既然做了就要坚持下来,等到做不动了再休息。

阿姨和大叔也一直想要找个接棒人,惋惜人人都嫌太累没人愿意学。这个米糕蒸出来的时刻热乎乎的很软和,花生馅和芝麻馅都抹得很碎,吃起来很顺滑,很适合老人小孩吃,配着茶更是惬意,当地老人都是拿这个配茶,一壶茶一块米糕,异常惬意。周围许多老人来买,虽然地方偏僻也不影响生意,而且保质期很长,没有什么添加剂也能放半年。

希望阿姨能够早日找到接棒人,让我们的下一代也能吃上传统的味道,让这个米糕一代代传下去!

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网友评论

  • 2021-06-27 00:00:38

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