77资讯网专题:天热了,我猜你一定想吃这个~

admin/2020-05-08/ 分类:健康/阅读:

美食是最温暖的广告





推荐语...


延续几天30多度高温,感受已经进入炎天。

气温升高,就想吃些清新凉爽的。和人人分享5种凉粉的做法,天热的时刻来一碗,舒坦~

在家做凉粉,用料很简单,只需要淀粉和水就可以,而且步骤不难,每种凉粉做法类似。总之,喜欢哪个,五一小长假就试试看吧~

 


第一道:豌豆凉粉


这碗酸辣口胃的豌豆凉粉,极其开胃,天越热吃着越是喜欢。



详细制作方法

第一步:准备食材。豌豆淀粉150克、水900毫升、柠檬1个、花生适量、红辣椒适量、香葱适量。(豌豆淀粉和水和比例是1:6)

第二步:往豌豆淀粉里倒入150毫升水,搅拌平均后过筛。(过筛可以让做好的凉粉更细腻)

第三步:将剩下的750毫升水倒入锅烧热。

第四步:将淀粉糊徐徐的倒入锅中,边倒边搅动。

第五步:待淀粉糊烧开后,转小火,继续搅动,搅至面糊透明为止。(这一步一定要一直的搅动,这是凉粉好吃的要害)


第六步:将做好的淀粉糊盛到盆或碗里,然后晾凉备用。(冷却后也可以放到冰箱冷藏,或者放到凉水中浸泡一会儿,这样可以让凉粉更冰凉)

第七步:把花生放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟。(也可以将花生放到锅中炸熟,这个随自己方便)

第八步:把花生皮去掉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖将花生敲碎备用。

第九步:最先准备料汁。先把红辣椒和香葱划分切碎备用。

第十步:把柠檬汁挤到碗里备用。(加一些柠檬汁,可以让凉粉吃起来更酸爽、清新、开胃。若是没有,可以不用。)

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